Halk Ekmek Fabrikası Kalite Güvence Sorumlusu Başak Arı, hammaddenin kabulünden son ürünün tüketici ile buluşmasına kadar ki geçen süreci kayıtlar altına alınarak izlendiğini söyledi.

Arı, “ Bu süreçteki uygulamalarımızda ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri ve ISO 9001 Kalite yönetim sistemleri bizlere kılavuzluk etmektedir.
İşte bu ham maddenin kabulünden son ürünün tüketiciye ulaşıncaya kadar geçen ki süreçte fabrika içerisinde hummalı bir çalışma temposu var. 6 Gıda Mühendisi 6 Gıda Teknikeri ve 100 kişilik bir üretim ekibi ile bahsi geçen tüm ürün gruplarımız  7/24 titizlikle takip edilmektedir” dedi
 
Ürünler geniş kitlelere ulaşıyor

Aktif Grup Yönetim Kurulu üyesi Fatih Nükte, “Fabrikamız 3 vardiya sistem ile hafta sonu resmi tatil bayram tatili demeden üretim gerçekleştirmektedir. Gerçekleştirilen bu ürünler başta Antalya’nın farklı yerlerinde bulunan Antalya Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Büfelerine, Resmi Kurum ve kuruluşlarda, devlet ve özel hastanelerde kantinlerde, restoran ve kafelerde, otellerde ve ihracat kanalında ürünlerimiz satışa ve kullanıma sunulmaktadır.  İşimizin çıkış noktası ve en önemli bölümünü oluşturan Halk Ekmek Büfeleri bizlerin gözbebeğidir. Noktalarımızın tanırlığını arttırmak için fabrikamıza haftanın belirli günleri Vatandaş  ziyaretleri yapıyoruz” dedi
 
En iyi gözlemci çocuklar

Fatih Nükte,  Belirli güleri de okullardan öğrenci ziyaretleri gerçekleştirdiklerini ve Ekmek ve Unlu Mamul üretim safhalarını öğrencilere anlatıyoruz. Çocuklarımız ekmek üretim aşamaların tek tek inceliyorlar tesisimizi ve işleyişimizi görüyorlar. Gezerken akıllarına gelen soruları izlenim sonunda paylaşıyorlar ve soru cevap şeklinde kendileri ile sohbet ediyoruz. Ekmek üretim sürecinin insanlar üzerinde oluşmuş basit algısı fabrikamızı gezen her kişi tarafından kırılıyor ve işimizin ne kadar emek özen ve önem arz ettiği daha iyi anlaşılıyor” diye konuştu
 
Çölyak hastalarının yanında

Nükte ayrıca fabrika üretimi olarak çok önemsedikleri iki sosyal sorumluluk projesi yürüttüklerini bunlardan birincisi okul öğrenci ziyaretleri sonun da öğrencilerin fabrika veya ekmek yapımı ile ilgili şiir kompozisyon yazmaları ya da resim yapmaları olduğunu ikincisi de Glutensiz ekmek dağıtımı olduğunu hatırlattı. Nükte, “İlgili sağlık raporlarını bizlere ulaştıran Çölyak hastası tüketicilerimize haftanın belirli günü Glutensiz ekmek dağıtımı yapıyoruz. Projemiz ilgi görmez ve başlattığımız bu uygulama sonlandırılmak durumda kalır endişesi olur mu diye düşündüğümüz anda kesinlikle bunu cevabının ‘Hayır’ olduğunu gördük ve ilginin her gün gün artarak devam ettiğini gözlemledik. Bu hizmetimiz de kesintisiz devam ediyor” dedi