Konu, Antalya Vali Yardımcısı Recep Yüksel'in başkanlığında düzenlenen İl Gıda Güvenliği Eylem Kurulu toplantısında gündeme geldi. Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ve Turizm Müdürlüğü yetkilileri ile kurul üyelerinin katıldığı toplantıda, 'Turizmde Gıda Güvenliği' konusu görüşüldü. Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Ahmet Dallı, kentte gıda güvenliğiyle ilgili yapılan çalışmalardan bahsederken, turistik tesislerdeki denetimleri anlattı. 

GIDA GÜVENLİĞİ GERİ PLANDA KALIYOR

Antalya'nın turizm merkezi olması nedeniyle gıdada yaşanacak herhangi bir sorunun dünya ölçeğinde yankı uyandırdığına dikkati çeken Ahmet Dallı, yapılan denetimler sonucunda 'Herşey Dahil' sisteminin neden olduğu baskı nedeniyle gıda güvenliğine yeterince önem verilmemesi, çalışanların sık değiştirilmesi ve yetersiz personel eğitimi, tesis kapasitesi büyürken mutfak kapasitesinin artırılmaması, girdi kabul kriterlerinin oluşturulmaması ve kayıt tutulmaması, sunumdan dönen ürünlerin yeniden değerlendirilmesi, tedarikçi olumsuzlukları takibi, yetersiz işletme veya mal kontrolü ile sahte içkilerin kullanımı ve yarattığı olumsuzluklar gibi olumsuzlukların ortaya çıktığını aktardı.

ŞİKAYETLER DÖNÜŞTE YAPILIYOR

Gıdadan sorumlu personel istihdamı, gıda güvenliği ve kalite sistemlerinin konularında uzman kişilerce yönetilmesi, sezonluk çalıştırılan veya sık değiştirilen personel yerine nitelikli ve yeterli personel kullanılması, tesislerde altyapıların düzeltilmesi gibi çözüm önerilerini sıralayan Ahmet Dallı, özellikle yabancı turistlerin Alo 174 Gıda Hattı'ndan haberdar olmaması nedeniyle şikayetlerini ülkelerine döndüklerinde yapmalarının Türkiye açısından olumsuzluk oluşturduğuna değindi.

GÜVENLİK SEKTÖR İÇİN ÇOK ÖNEMLİ

İl Kültür ve Turizm Müdür Yardımcısı İlknur Selçuk Köker ise turizmi olumsuz etkileyen faktörlerle mücadele konusunda konaklama tesislerinde meydana gelen kazalar ile trafik kazalarının önlenmesi ve gıda güvenliğinin sağlanmasının Antalya'daki turizm sektörü açısından çok önemli olduğunu anlattı. Özellikle gıda güvenliği konusunda geçen yıl Kemer, Manavgat ve Alanya ilçelerinde birtakım sıkıntılar yaşandığını aktaran İlknur Selçuk Köker, Türkiye'nin turizm konusunda ne kadar tanıtım yaparsa yapsın bir turistin memnuniyetsizliğinin çok ciddi sonuçlar doğurduğuna vurgu yaptı.

EN ÇOK GIDA KONUSU KONUŞULUYOR

İl Kültür ve Turizm Müdürü İbrahim Acar da bakanlığın 100 milyon dolardan fazla tanıtım bütçesiyle Türkiye'yi yurtdışında tanıtmaya çalıştığını belirtirken, turistin gıdayla ilgili yaşadığı olumsuz bir örneğin her türlü tanıtım faaliyetinin boşa gitmesine neden olduğunu ifade etti. Özellikle Rusya ile yılda iki kez yapılan koordinasyon toplantılarında gıda ve gıda zehirlenmelerinin en çok konuşulan konu olduğunu aktaran İbrahim Acar, turist memnuniyetinde gıda güvenliğini sağlamanın önemine işaret etti. 

EĞİTİMLE SÜRDÜRÜLEN ETKİN DENETİM

Vali Yardımcısı Recep Yüksel de turizm sektöründe işini düzgün yapan, yaptığı işe çok bağlı işletmeler olduğu gibi cebini doldurmaya çalışan, insan sağlığını hiçe sayan işletmecilerin de var olduğunu ifade etti. Turizmde başta gıda güvenliği olmak üzere tüm sorunların çözümünde 'eğitimle sürdürülen etkin denetim'den yana olduklarını dile getiren Recep Yüksel, bir turizm işletmesinde yaşanan sorunun sadece o işletmeyi değil, tüm Türkiye'yi bağlar pozisyona geldiğine işaret etti. Sektörel sorunların çözümünde meslek camiasındaki dernek ve oda gibi kuruluşlara büyük görev düştüğünü kaydeden Recep Yüksel, bu kuruluşların üyelerine yönelik para cezası ve meslekten men gibi cezaları uygulamaktan çekinmemesi gerektiğini söyledi. 

ALO 174 VE ALO 179 ENTEGRE EDİLSİN

Toplantı sonunda turizmdeki gıda güvenliğinin artırılması için Alo 174 Gıda Hattı ile Antalya'ya gelen turistlerin şikayet ve taleplerinin alındığı Alo 179 Turizm Çağrı ve Danışma Merkezi'nin birbirine entegre edilebileceği önerildi. Ayrıca, tüm gıda tüketimi yapılan işletmelere Alo 174 Gıda Hattı'nı tanıtıcı afişler asma zorunluluğu getirilmesi ile özellikle beş yıldızlı otellerde gıda mühendisi istihdamının zorunlu hale getirilerek ilgili bakanlığa bu konuda öneride bulunulması da konuşuldu. 

5 OTELE BEYAZ BAYRAK VERİLDİ

Toplantıda ayrıca, gıda güvenliği ve hijyen konusunu üst düzeyde sağlayan işletmelere verilen Beyaz Bayrak ödülleri de dağıtıldı. Bu kapsamda, Antalya'da faaliyet gösteren otellerden Kaya Palazzo Golf Resort, Belazur Resort&SPA, Crystal Sunset Luxury Resort&SPA, Crystal Waterworld Resort&SPA ile Crystal Tat Beach Golf Resort&SPA'ya Beyaz Bayrak ödülleri verildi.